Si hay un restaurante acreditado para montar una fiesta medieval es sin duda Can Tonada, de la calle Advocat Cirera, 21 de Sabadell. Y la razón es que su propietario, el peculiar Joan Carles Cusidó, ha participado activamente en el concurso de cocina medieval que organiza Medievàlia. Le hemos visto siempre vesitdo como maese mesonero. 

Con motivo de la celebración de la XVI edición de la feria Medievalia en Sabadell, el próximo fin de semana, Can Tonada ha elaborado un menú medieval que se podrá disfrutar los días 18, 19 y 20 de mayo.

La comida está formado por recetas medievales, algunas de las cuales fueron ganadoras de los concursos que año tras año ha organizado Medievàlia.

Recetas medievales

De primer plato se podrá escoger entre «porrada» que es una especie de empanada con puerros; ensalada de bosque que presenta variedad de lechugas, setas, bacon y fresas; y sopa de bacalao, un plato que fue el primer premio a el año 1998.

De segundos hay estofado de jabalí que fue el primer premio en el año 1999; Rahola de cerdo, también plato ganador en 2005; cazuela de «troç«, receta ganadora en 2007, o bien, picantón con salsa «pebrada». Esta salsa según nos cuenta Joan Carles «fue la primera salsa que existió en la época».

Postres

Entre los postres hay flan con ratafía, flaó que es una especie de pastel de queso con menta de origen mallorquín, y que fue el cuarto premio del certamen del año 2007; y membrillo con queso. El sábado 19 por la noche la cena estará teatralizada con la colaboración del teatro El Ciervo que también participará en Medievalia.

Dado que la noche es especial conviene hacer reservas al teléfono: 93 727 03 07.