Quizás pueda parecer prematuro decirlo, pero todo apunta a que ha nacido un clásico. Clotilda es un restaurante abierto a finales del mes de mayo 2010, en el que se cuida al máximo el detalle y que convence por igual a ejecutivos que buscan una carta atractiva o un menú diario de alta calidad a buen precio, parejas que desean un establecimiento de corte romántico y una cena frugal en plan pica-pica o pizzas y familias ávidas de una gastronomía catalano-mediterránea con recetas tradicionales.
Clotilda no es sólo el título del restaurante, es también el nombre de una sugerente dama cuyo retrato es la imagen que el pintor Lluís Ribas ha creado para vestir de personalidad al local. Esa atractiva joven vestida de blanco, que sorbe de su copa de vino, destila una imagen entre glamourosa, melancólica y etérea, llena de misterio.
Este nuevo y muy recomendable restaurante viene auspiciado por los buenos resultados que han obtenido sus hermanos de Sant Cugat: Xarlot y Matilda. La filosofía en Sabadell sigue las mismas pautas por lo que el éxito está asegurado.
Recetas atractivas
Su carta está debidamente estudiada para agradar a un público amplio. Juegan con los productos mediterráneos para lograr recetas poco habituales y muy ricas. Todo tiene un toque especial; incluso una sencilla hamburguesa se convierte en alta cocina al estar elaborada con carne de filete, berenjena y gorgonzola.
Verduras en su punto de cocción, ensaladas llenas de matices, carnes y pescados excelentes, conviven con pizzas artesanas preparadas con ingredientes variopintos: shitake que son setas chinas, crema de trufa, espinacas frescas, amén de los más tradicionales. Rico, todo muy rico.
Merece la pena destacar por un lado que las elaboraciones son artesanas, que los precios son muy ajustados y que disponen de un espacio infantil con video-vigilancia.

Menú diario a 15€:
Cocina de producto fresco y preparaciones esmeradas. Algunas de las delicias pueden ser la ensalada de habitas baby con germinados y vinagreta de menta; arroz de marisco, espárragos verdes con romescada y parmesano, Etc. Postres de lujo. En la bebida entra incluso una botella de cava.

Toca las fotos para ampliarlas.