INAUGURADO EL 11 DE ABRIL 2012

Decenas de personas se congregaron el pasado martes diez de abril en la inauguración del nuevo y moderno local del bar-restaurante Nou Canaletes situado en el número 24 de la calle Capmany de Sabadell. Antes de abrir sus puertas al público, el mosén Joan Nadal, párroco de la vecina parroquia Puríssima Concepció, bendijo el establecimiento en un acto íntimo y emotivo.

El desfile de amigos y clientes fue incesante y se alargó hasta las dos de la madrugada. Durante todo ese tiempo la comida y bebida paseó en bandeja desde la cocina hasta la barra, sorteando un laberinto de manos afanosas. Manuel Sánchez y su esposa Rosa Mari, propietarios del negocio que regentan junto a sus hijos Manuel y Dani, recibieron numerosas felicitaciones de clientes habituales que elogiaron el nuevo local.

El interiorismo ha sido obra del diseñador Juan Torrecilla que ha desarrollado una decoración en madera, sencilla, clásica y acogedora que no pasará de moda en los tiempos venideros. El nuevo establecimiento puede acomodar hasta ciento veinte comensales en sus dos salones; al piso de arriba se puede acceder por escalera y también por ascensor.

En esta nueva etapa el Nou Canaletes incorpora a su oferta la carne a la parrilla como el solomillo, entrecote o presa ibérica, aunque en general mantiene la oferta que tan buenos resultados le ha dado durante años: un menú bien elaborado de cocina de mercado, tapas clásicas artesanas, y especialidades selectas como por ejemplo el filete de cerdo ibérico gratinado con all-i-oli de sobrassada y miel; paja de huevos de payés con gambas al ajillo; huevos estilo Canaletes que se sirven con patatas panadera, crujiente de jamón ibérico y virutas de foie; o corazoncitos de alcachofas confitadas con virutas de jamón ibérico y foie.

El menú del sábado al mediodía cuesta 18 euros.