He tenido ocasión de disfrutar de la cocina vegetariana que ofrece el atractivo restaurante La Capella de Sabadell, uno de los más consultados a través de esta web. Su estética es espectacular, especialmente por la noche. El lugar tiene algo de mágico, perdido en medio del parque de Can Gambús, con sus tumbonas repartidas por el césped de la terraza… Os lo recomiendo tanto para comer como para tomar una copa. Los viernes y sábado a partir de las 23 horas hay sesión de DJ.

Me presentaron la nueva carta de otoño en la que con buen criterio han aprovechado los productos de la temporada que más se ajustan a su tipo de cocina natural: setas, calabaza, calabacín, alcachofa… productos que se pueden comer en distintas versiones, como a la brasa, sopas y cremas.

Mi menú de temporada

En primer lugar me sirvieron un surtido de patés artesanos de tres gustos: tofu y avellanas, de nueces y de berenjenas. Se acompañan de pan pita normal e integral. Son sabrosos, y una muy buena manera de empezar el ágape. Me gustó especialmente el de tofu con avellanas por su sabor y finura.

De segundo plato presentaron un excelente «trinxat» de col y patata con fricandó de «seitán». El seitán es como una pasta a base de gluten de trigo que en manos expertas puede dar platos como el que me presentaron. Nunca antes lo había probado tan rico y de textura tan parecida a la carne.

Otra receta que pude disfrutar fue una fideuá de setas, ¡a la que no se le echa en falta la sepia!. Y el tercer plato fueron unos canelones de seitán con ciruelas, demasiado dulces para mi gusto, pero ricos al fin y al cabo.

Postres:

El postre fue un trío:un sorbete de limón con gelatina de gintónic -divertidísimo y rico-; un sorbete de mojito muy refrescante, y un delicado helado de miel de romero.

Lo regamos todo con un tinto Emilio el Moro, un caldo que combinó a la perfección con todas las recetas, o eso me pareció a mi.

Algunas fotos: