Gotim

Cocina de mercado, o de producto. Sería una definición de la oferta de este restaurante. Pero en realidad es cocina de corazón, de cariño o de pasión. Son adjetivos que identifican mucho mejor la propuesta de este restaurante de Sabadell llevado por el simpático matrimonio formado por Joan Rey en la cocina y Virgina en la sala. Es sin duda uno de los mejores restaurantes de Sabadell, casi escondido en una de las calles menos concurridas del centro de la ciudad, pero que hay que añadir en la agenda de favoritos sin duda alguna.

Entorno elegante, mesas bien vestidas, decoración sobria y atractiva y una cocina bien elaborada, son argumentos que conquistan a un público fiel. Las recetas se basan en el producto fresco de alta calidad, que no requiere demasiadas elaboraciones para ser sabroso. Aunque la mano del chef se nota por ejemplo en el menú degustación que ofrecen a sólo 18 € de martes al mediodía a viernes noche y en el que podemos encontrar por ejemplo un reversionado pulpo a la gallega con ensalada con pan de gamba y aguacate.

Paella

Las paellas son uno de los fuertes de Joan Rey que además de la del menú de mediodía de los jueves que se sirve en formato individual, la ofrecen a la carta. Se elaboran al momento, por lo que hay una espera de unos 16 minutos, tiempo necesario para elaborarla. El arroz bomba queda en su punto justo, y los frutos del mar son de un calibre y calidad excelentes.

Los postres también son deliciosos y artesanos. Recomendamos el Delirio de chocolate que como su propio nombre indica es un placer de bizcocho sin harina, por lo que es apto para celíacos. Muchas de las recetas de Gotim son apropiadas para las personas celíacas.