Datos del restaurante

Dirección: 

Calle Sant Ferran, 67, Sabadell, Barcelona.

Telefono: 

937105493

Precio Menu: 

11,00 €

Dias Cierre: 

Noches de lunes, martes, miércoles, jueves y domingos

Mapa Google: 

Situación en Google Maps

El restaurante «El Rincón de León» ofrece la posibilidad de probar carnes de animales salvajes como rinoceronte, cebra, antílope, bisonte, gacela, además de avestruz y canguro que ya son algo más conocidas por los aficionados a las nuevas experiencias culinarias.

Habrá que ver qué éxito de público consigue este safari gastronómico, pero hay que aplaudir la iniciativa de los responsables del restaurante que prentenden de esta forma destacarse de oferta habitual. Aunque a decir verdad «El Rincón de León» ya se distingue por su peculiar carta que mezcla platos de tierras de León con curiosas recetas de Japón.
Carnes EXÓTICAS
Para Hadi, cocinero y responsable del negocio, la experiencia no es nueva. Ha elegido el solomillo de estos animales y nos explica a qué saben y cómo las prepara. Todas irán a la plancha y la diferencia estará en el punto de cocción y en la salsa.
La carne de rinoceronte por ejemplo podría recordarnos a la de jabalí; se acompaña de una salsa de cebollinos. La de cebra se asemeja a la ternera algo más jugosa, servida con salsa de trufa blanca. Y así sucesivamente la de antílope se adereza con salsa de rúcula, gacela con reducción de vino…Etc.
Romántica Italia
Otra de la las novedades es la incorporación de pasta fresca. Algunas de las  recetas son: Tortelloni ai funghi porcini, caramelle tricolore di ricotta e espinaci, fagotini gorgonzola e nocci, cappellini arancioni alla zuca… Etc.
Y desde algun tiempo tiene notable éxito en esta casa la paella de pies de cerdo y setas los jueves que toca y los pies de cerdo rellenos de setas y bacalo.