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Humo con sabores en Mil921
El establecimiento Mil921 de Sabadell, ha introducido una curiosa novedad culinaria. Su nombre es Le Whaf y en resumen lo que ofrece es «humo» con sabor.
Mañana jueves 13 de diciembre lo ofrecerá por la noche dentro de su apartado de coctelería. Para que no sea sólo humo, en el vaso habrá parte del cóctel y el humo flotará para poder sorberlo con una cañita. Es una experiencia sensitiva diferente. Eso está claro.
Le Whaf
El invento permite inhalar el vapor de aromas alimentarios, aunque de momento sólo lo usarán en con los cócteles.
El sabor persiste en la boca, pero evidentemente ninguna caloría llega a nuestro organismo. Su interior está formado por unos cristales piezoeléctricos que vibran rápidamente creando ondas ultrasónicas y que vaporizan los distintos sabores.
Según su creador, el profesor David Edwards «permite saborear bebidas alcohólicas pero sin emborracharse».
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