El restaurante Born17, situado en la calle Sant Antoni M. Claret de Sabadell organizó el pasado martes 28 una cata-maridaje En total fueron seis grandes caldos: dos vinos blancos, dos tintos y dos champagnes fueron los que se sirvieron durante la cena que fue a base de pica-pica. La bodega invitada a la velada fue: Marqués de Riscal.

Con las descripciones de Cosme Barberan, uno de los responsables comerciales de la bodega, los más de cuarenta comensales pudieron disfrutar de una verdadera fiesta para mayor gloria del vino. Entre explicación y explicación, el experto regaló botellas magnum y una estancia en un hotel de Logroño para conocer de cerca las bodegas.

Si bien no se trató de un maridaje en toda regla, sí que hubo un esfuerzo de la cocina por presentar recetas acorde con los vinos que se pudieron degustar.

4 vinos y 2 campagnes

Comenzó la cena con una copa de Laurent Perrier Brut, un cava muy afrutado, con aromas a cítricos, lima. Se acompañó de boquerones fritos. Siguió un vino blanco también de gran aroma a frutas exóticas (mango, piña…) Marques de riscal blanco Sauvignon 2010 que se degustó con gambitas fritas. Otro blanco de mucho más cuerpo, con notas lácticas, que recordaba a un tinto. Finca Montico Rueda 2009, se degustó con calamares a la romana y mejillones.

Llegó el turno de los tintos: Rioja Finca Torrea 2006, que se sirvió acompañado de  butifarra y verduras a la brasa. Para pasar al segundo tinto, un contundente Baron de Chirel rioja reserva 2005 que se sirvió con solomillo de Girona y jamon de bellota.

La cena terminó con un postre exquisito: un bizcocho de chocolate negro que se disfrutó con el último champagne: Laurent-perrier rosado.

Estas son algunas de las fotos de la velada: