Can Escayola

Calçotades a 25 € más IVA en temporada. Una de las grandes ventajas de esta masía es que se encuentra en la ciudad, pero suficientemente apartada del mundanal ruido como para sentir la paz que se encierra entre sus salones. Esta masía-urbana goza por tanto de un espacio privilegiado, con parking incluido y todo un entorno bien cuidado para hacer sentirse al comensal cómodo y bien atendido.

En su carta podremos disfrutar de una estupenda carne a la brasa donde destaca el chuletón de un kilo, aunque no desmerecen las costillitas de cabrito, o la espalda de cordero. Otras recetas muy apetitosas son las habitas baby a la plancha así como sus ensaladas tibias de queso de cabra o de foie. Los caracoles «a la llauna» son también otra de las recetas que más gustan a la clientela.
Como se aprecia, sus especialidades son muy variadas, aunque la receta estrella es el bacalao fresco que elaboran de varias formas: «a la llauna», con samfaina, a la crema de ceps…y así hasta siete versiones diferentes.
Dentro de su carta se van incluyendo sugerencias del día de lo más apetecibles basadas en el mercado y en la temporada. Podemos caer en la tentación del filete de ternera con foie y reducción de oporto, o ahora que es el tiempo, unos «rovellons» a la brasa. 

Menú diario

Menú ejecutivo, basado en recetas de mercado y temporada como la «escudella i carn d’olla», lentejas, ensalada de alcachofas, caracoles en salsa… Siempre hay carne a la brasa y pescado fresco varias veces por semana, como los boquerones a la andaluza.

Para ir con niños: Dispone de una zona de juegos perfectamente protegida.

CALÇOTADAS EN CAN ESCAYOLA EN TEMPORADA

El restaurante-masía de Barberà del Vallès, Can Escayola ofrece desde hace algunas semanas las calçotades todos los días de la semana previa reserva y los fines de semana en cualquier momento. Su propuesta como cada año es de las más completas del mercado pues al precio de 25 euros más IVA ofrece una bandeja de 25 calçots y un segundo plato que puede ser entrecote de ternera o parrillada de carne con butifarra, cordero, conejo y lomo, más crema catalana casera de postre. Incluye la bebida, una botella de cava y el café.

Con guantes

Aunque parte del ritual de comer calçots implica pringarse los dedos, para quien prefiera evitarlo en Can Escayola entregan al comensal unos guantes de látex junto con el babero. Una peculiar idea para no manchase con la tizne del calçot.

Can Escayola es un restaurante con más de cuarenta años de existencia, dirigido por los hermanos Jordi y Maite Escayola. Ofrece una gastronomía tradicional catalana y de mercado, con suculentas carnes a la basa, verduras y pescado como el bacalao, que es sin duda una de sus grandes especialidades. Dispone de parque infantil en el exterior y  aparcamiento.

By Juan Reyes