Posted by Juan Reyes
Los pintxos son uno de los bocados más representativos de la gastronomía vasca, y una de las maneras de comer o cenar más completas e informales. Son pequeñas recetas que se devoran en dos mordiscos y que se suelen acompañar de txacolí o sidra. La Taberna de Sabadell presenta una barra repleta de estos ricos pintxos que tientan al comensal.
Todos los días
Abre todos los días a las 8:30h. de la mañana, así que no hay excusa para dejarse caer por esta casa y probar su cocina por ejemplo en los desayunos de cuchillo y tenedor para quienes deseen disfrutar de unos huevos fritos con tocino, albóndigas con sepia, callos, fricandó y todo tipo de carnes a la brasa.
Aunque también hay que decir que ofrecen un excelente café brasileño, infusiones y chocolate caliente junto a un bollería recién horneada.
Al mediodía ponen en marcha dos menús; uno de 10 € con cinco primeros y cinco segundos a escoger, y otro que denominan VIP y que sale por 15 € con café incluido de ingredientes más selectos. Las recetas aprovechan lo bueno y mejor de la cocina catalana y también algunas recetas del norte como por ejemplo las lentejas con chistorra de Navarra, merluza a la vasca…
El menú VIP suele cambiarse cada semana y en él se puede encontrar por ejemplo: torrada de jamón ibérico, pulpo a la gallega con cachelos, gambas a la plancha y entrecot de ternera; rematado con una carta de ricos postres para consentir al paladar.
Menús para grupos
Abren todas las noches y ofrecen una gran variedad de torradas gratinadas, pintxos y tapas como calamares a la andaluza, anchoas de l’Escala, pimientos del piquillo con brandada de bacalao, chorizos a la sidra, «tigres» que son mejillones con bechamel, champiñones salteados, butifarra con rovellons…
En total su carta presenta 16 variedades de torradas aunque destacan la de la casa que lleva bull negro y blanco, pimiento rojo y queso; y la Donosti, elaborada con lomo, cebolla caramelizada, bacon y queso.
El local es amplio y acogedor, con varios salones lo que facilita la celebración de banquetes. Para estas ocasiones se ajustan al presupuesto de cada uno
Menú diario
Cada día hay dos a distinto precio. En ambos, el primer plato puede ser un surtido de pintxos. En general siempre encontramos ensaladas diversas, pasta italiana, platos de cuchara y alguna sugerencia del chef. El menú VIP incluye el café.
Menú: 10 €
VIP: 15€
Fin de Semana: 15€
Fin de semana menú-paella: 18 €
Menú intantil: 8 €
