Ultima actualización: Septiembre de 2019

La Cuina de l'Euterpe

Teléfono: 
673 009 112
Precio Menu: 
16,00 €
Dias Cierre: 
Lunes todo el día y noches de domingo a jueves. Jueves abre.
Valoración: 
5

En el número 29 de la calle del Sol se encuentra el restaurante La Cuina de l'Euterpe, que nace de la experiencia de Juan Manuel Flaqué y Xavier Ribot en el mundo del catering y en restaurantes como el Euterpe y el Clàssic de Sabadell, y La Balma y el Trull de Matadepera.

La cocina que ofrecen es tradicional y de mercado con la vista puesta en los productos de temporada. Hacen «una cocina muy honesta» según califica Joan Manel, con materias primas seleccionadas, tanto el pescado fresco como las jugosas carnes que vienen del país vasco. Especial mención para las cazuelas con estofados bien cuidados como rabo de buey, pies de cerdo, etcétera.

Hay recetas inevitables como la ensalada de habitas baby con calamarcitos, crujiente de jamón y aceite de menta, el bacalao a la mouselina de ajos o los canelones tradicionales al estilo del desaparecido Euterpe.

Euterpe

Llamar Euterpe a un restaurante en Sabadell conlleva una gran responsabilidad, habida cuenta de la carga emocional que encierra el nombre que es del desaparecido e histórico restaurante del número 1 de la Rambla, uno de los grandes referentes de la buena cocina en nuestra ciudad. Sólo Joan Manel Flaqué, nacido como quien dice entre los fogones del Euterpe tiene el crédito para poderse embarcar en este proyecto.

El local es de reducidas dimensiones, acoge hasta un máximo de 22 comensales, pero resulta confortable, con mesas elegantes y bien distribuidas, y destila una atmósfera tranquila que invita a la sobremesa..

Por último ofrece servicio de catering para empresas y particulares, con exquisita dedicación.

Son especialistas para pequeños grupos.

El menú del día incluye el café y el IVA

Domingo Mediodía: Menú 25 €

Meno Sábados: 17,50 €

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