Si alguien en Sabadell tenía que abrir un restaurante hindú, éste sin duda tenía que ser Edgar Gual. Este joven apasionado por todo lo relacionado con la India encontró el momento y el lugar adecuados para hacer realidad su proyecto, junto a Lali, su socio y cocinero hindú.
De noche la iluminación y la música se combinan estratégicamente para lograr una atmósfera propicia para viajar a la India con la imaginación.
Vale la pena destacar el esfuerzo de estos jóvenes por conseguir una gastronomía de lo más fiel. Desde el pan típico chapati  con harina de garbanzos, que originalmente se usa como cuchara, hasta el queso paneer que también  elaboran ellos con leche de entera y con el que se preparan recetas como palak (espinacas) paneer.
La cocina hindú se caracteriza por el uso de infinidad de especias, muchas de ellas picantes. De hecho, el nombre Vindaloo hace referencia a una de las más picantes que existen y con la que se prepara el chiken vindaloo (pollo picante) no apto para paladares delicados. Pero no todo pica. La carta indica con un icono lo picante que puede ser un plato.
Vegetariano
Uno de las recetas más tradicionales es el dhal o variedad de lentejas con una salsa que lleva ajo, cebolla, gengibre, cilantro… Si se acompaña de arroz basmati, chapati y verduras obtenemos un tahli. Es uno de los muchos platos vegetarianos.
Naturalmente no encontraremos ternera en este restaurante ya que la vaca es un animal sagrado en la India. pero sí hay cordero como el rogan josh rustido y muy especiado, o las gambas al curry.
 También hay pollo como el chiken tandoori, preparado en horno tandoor. Se trata de un típico horno cilíndrico que cocina los alimentos con piedra volcánica.
Los postres también son peculiares y desconocidos. Como el jalebi que viene a ser como un churro de miel, o el gulab jamun bolitas de leche con agua de rosas. Y para beber podemos optar por la clásica cerveza kingfisher importada de la India

Otros datos de interés son que preparan fiestas privadas con bailes de Bollywood y que disponen del servicio de comida para llevar.

Ofrecen un menú exprés a 6.95 de un plato único.

Abril 2010

Es como un parque de atracciones para el paladar. Una especie de montaña rusa en cada bocado que damos a las recetas de este genuino restaurante indio que funciona en la calle Major, 53 de Sabadell. Porque la gastronomía de la India es rica y potente en sabores.
Nuevas recetas
La incorporación de nuevas recetas y la introducción de utensilios y recipientes indios han alegrado una carta ya de por sí atractiva y exótica.
Edgar Gual es catalán y viste una típica «kurta» como uniforme de trabajo. Lali es indio y está en la cocina. Ambos aman la India y forman un equipo perfecto.
Las novedades se encuentran desde los entrantes hasta los postres. A modo de pica-pica ofrecen distintos bocados, como los denominados «pakora» que los hacen de varios ingredientes como el paneer pakora de queso o el fish pakora de pescado, entre otros.
Hay nuevas versiones de pollo, cordero, pescado y gambas que permiten al comensal disfrutar de un banquete más variado. El butter murgha es una receta de pollo de sabor delicado y aromatizado con limón; y el pollo vindaloo se aliña con una de las salsas más picantes del planeta. Si nos hemos pasado con el picante podemos pedir un remedio en forma de yogur con vegetales y especias.
Para los vegetarianos han elaborado una carta con quince recetas como berenjenas estofadas, verduras al curry, garbanzos estofados con especias…Etc.
Entre los vinos destaca el indio Sula en sus versiones tinto y blanco que tienen en exclusiva. Aunque para beber la cerveza hindú Kingfisher es de lo más apropiado