Posted by Juan Reyes
En el número 293 de la Avinguda de Barberà de Sabadell ha abierto sus puertas Mercado Provenzal, la primera cervecería Low Cost de Sabadell. Los precios son sorprendentemente baratos: Un café con leche 0,50 euros, una caña de cerveza corta 0,40, una caña de cerveza larga 0,80c, una tostada con mermelada o mantequilla, 1'50 euros… etc
Mercado Provenzal es una franquicia que nació en Sevilla y en unos pocos años ha ido extendiéndose por toda España, en este momento en Catalunya hay sólo cuatro locales: dos en el Vallès, uno en Barcelona y otro en Lérida.
El modelo de negocio es muy simple, ofrecer productos de fácil preparación con productos de calidad y con un personal ajustado. Los precios son muy competitivos, y al cambio en pesetas serían los mismos precios que recordamos antes de la entrada del euro.
Montar y servir
Los bocadillos sorprenden por la calidad y el precio: el perrito caliente es todo un éxito, la ensaladilla rusa y los canelones, junto con los garbanzos son algunos de los platos estrella de este establecimiento y con más demanda. Las bebidas son de la marca Pepsi y Kas, y tienen vinos de diferentes tipos. Las bebidas alcohólicas como el gintónic valen 3,50 euros.
La carta se compone de Montaos, Sanchos, Tapas, Tostas, Picoteo…Tienen menú infantil por 2,50 euros e incluye bebida, un plato (macarrones o sandwich) y un yogurt.
La cocina es de montake, lo que quiere decir que el restaurante recibe los platos preparados de firmas como MAKRO, Carretilla que son algunos de sus proveedores. Simplemente calientan o tuestan, montan y sirven.
Es evidente que este local no ofrece una cocina de alta gama ni está dirigida a un tipo de cliente exclusivo, pero pueden ofrecer productos a buen precio y con una calidad que puede superar las expectativas.
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