Ya no tenemos excusa para permitirnos un homenaje en el restaurante de Sant Llorenç Savall, «El Caliu», situado en el kilómetro 19,5 de la carretera de Monistrol. Porque desde esta semana ha puesto en marcha un menú súper económico para disfrutar toda la familia los sábados y los domingos.
El banquete cuesta sólo 18 euros, y merece la pena tanto por la cantidad como por la calidad a la que nos tiene acostumbrados José Sánchez, su responsable.
Dos menús
Hay dos menús a escoger al mismo precio que incluyen el pan tostado y la bebida. Ambos comienzan con una saludable ensalada de la casa y tienen también en común los terceros platos que son a base de carne a la brasa: pollo, conejo, cordero, carrillera, lomo, panceta, churrasco, careta y pies de cerdo, butifarra cruda o negra. Y los postres también son idénticos en ambos menús: requesón con miel, tarta de queso, flan casero, crema catalana, bolas de helado y fruta del tiempo.
Es en los segundos platos donde podemos elegir entre una gran variedad.
En el primer caso se proponen canelones caseros, espaguettis boloñesa, judías del «ganxet», torradas a elegir: de anchoas del Cantábrico, de salmón noruego o de atún con olivas rellenas. Y siguen escalibada, esqueixada y ensalada xató.
La otra opción ofrece paella marinera, arroz de montaña o fideuá, unas recetas que a José le salen realmente apetitosas gracias a que están preparadas con fuego de leña.

José Sánchez de «El Caliu»