El pollo a l’ast es muchas veces la socorrida receta de los fines de semana, para cuando no apetece cocinar. Su sabor y aroma son inconfudibles y evocan reuniones familiares y dedos llenos de aceite. Jordi Samper, cheff y responsable de la tienda Tast, menjar x endur de la calle Sant Cugat, 94 de Sabadell, le ha dado una vuelta de tuerca al inventar una versión más sofisticada.
Sin huesos
El nuevo pollo a l’ast denominado «Chicken Tast» mantiene todo el sabor y aroma característicos pero se sirve troceado en pequeños bocados, al estilo de los nuggets. El cheff se ha preocupado de eliminar todos los huesos para que se coma con mayor comodidad; salvo las alitas. «Es una modernización de la receta», nos explica Samper. «Con el pollo a l’ast he hecho lo mismo que se puede hacer con unos pies de cerdo que se pueden servir al estilo tradicional o deshuesados y listos sólo para comer», aclara.
El nuevo «Chicken Tast» mantiene la jugosidad en todos los bocados y el sabor peculiar que le confieren el limón y las hierbas aromáticas, aunque el proceso de preparación es muy diferente pues los pedazos han sido previamente macerados.
El pollo entero se vende a 10,50 € con la opción de elegir una de las tres salsas que acompañan como all-i-oli, aceite de pollo a l’ast o salsa agridulce para quien quiera darle un toque oriental.

 TALLERES DE COCINA PARA ADULTOS Y PARA NIÑOS

PRÓXIMOS TALLERES:

  Taller de cuina x adults, dijous, de 19:30 a 21:30h:

El verde pistacho y el negro son los colores de «Tast, menjar per endur», un establecimiento de comida para llevar que abrió sus puertas en diciembre del 2007.
Aunque resumir su oferta en «comida para llevar» es cuando menos quedarse corto, ya que lo que se expone en sus vitrinas es alta gastronomía elaborada por las manos de un gran cheff, Jordi Samper, que en su largo currículum cuenta —por citar sólo un ejemplo—, haber sido durante años el jefe de cocina del restaurante Talaia Mar de Barcelona, una prolongación del Bulli de Ferran Adrià.
Admiramos la capacidad y la pasión que pone Jordi en todas sus elaboraciones e inciativas.
La aceptación por parte de los sabadellenses ha sido excelente. El trato amable y cercano tanto de Jordi como de su pareja Ariadna Moix y la alta calidad de las preparaciones han convencido a su numerosa clientela.