Desde los canelones tradicionales al sushi más moderno

Cuando parece que todo está ya inventado surgen nuevas noticias como ésta: la curiosa mezcla de la cocina italiana con lo más destacado de la gastronomía japonesa.

Ha sido un encuentro afortunado el que ha llevado a Jordi y Manel Torrent y a Andrés Rico a unir esfuerzos en esta aventura gastronómica. Por un lado La Cucina della Nonna aporta su larga experiencia de más de veinte años elaborando pasta italiana para llevar a casa; y por otro Andrés, experto sushi-man, contribuye con sus recetas orientales.

Cocina fusión

De esta unión nacen nuevos platos como por ejemplo los «rolls» tempurizados rellenos de foie, parmesano y aguacate; los «rolls» tempurizados de gorgonzola, nueces y cuatro quesos; el tataki de salmón con cebolla caramelizada y saltimbocca, espinaca y gambas; o una versión de los spaghetti «fruti de mare» pero que lleva almejas, atún, tobiko que son huevas de pez volador e ikura que son huevas de salmón. Un verdadero hallazgo.

El pequeño laboratorio de esta empresa desarrolla e investiga nuevas combinaciones para lograr recetas que sólo se sirven al público si pasan las pruebas de cata.

La oferta de este negocio es de lo más amplia pues va desde la venta de los ingredientes para elaborar en casa una comida o cena, incluidos vinos y postres; la venta del producto listo para consumir; e incluso permite degustar «in situ» lo adquirido en cómodos taburetes y mesas. Completan la oferta el servicio de «take away» y la entrega a domicilio para Sabadell, Barberà y Sant Quirze.

Por si todo esto fuera poco, también ofrecen sus delicias italo-niponas para caterings y grandes grupos. Simpática la idea de pedir los tradicionales canelones de Sant Esteve, y a su vez contratar una exótica barra de sushi  

Menú diario

En las mesas de esta taverna se puede tomar a diario un menú que incluye tres platos de recetas de ambos mundos con el postre o el café. Tanto pasta fresca rellena, como gyozas o empanadas niponas, variados de sushi… Etc.

By Juan Reyes

Menú diario: 10,90€

También puede llamarse al teléfono: 692.039.875

Fotos: