09 de Enero de 2018, 09:35 AM

En el 2018 los insectos también se comen

La UE da el visto bueno a comer insectos

Según el reglamento 2283/2015 de la UE sobre «Novel Foods»

 

¿Qué es peor que encontrarse un gusano al morder una manzana?: Encontrarse medio gusano. Este chiste pasará a la historia ya que desde el pasado 1 de Enero de este 2018 la Unión Europea permite el consumo de insectos en la cadena alimenticia humana

 

Los insectos son considerados como «Novel Foods» una expresión que define a los nuevos alimentos o ingredientes alimentarios que no han sido usados para el consumo humano en un grado significativo en la UE antes del 15 de mayo de 1997, como son los insectos. Aunque también entra dentro de esta normativa la carne sintética cultivada a partir del tejido derivado de animales.

No quiere decir que a ahora ya podamos encontrar restaurantes o supermercados que los ofrezcan. Lo que ocurre desde el 1 de enero es que se permite a las empresas pedir el permiso para poderlos comercializar, lo que suele tardar algo más de un año

 

Según el nuevo reglamento éstas son las categorías de alimentos que constituyen nuevos alimentos:
  • Insectos enteros y sus partes,
  • Aimentos con una estructura molecular nueva o modificada intencionadamente 
  • Alimentos derivados del cultivo de células o del cultivo de tejido derivado de animales, plantas, microorganismos, hongos o algas,
  • Alimentos obtenidos a partir de microorganismos, hongos o algas
  • Alimentos obtenidos de material de origen mineral
  • Plantas obtenidas mediante prácticas no tradicionales de reproducción si estas prácticas dan lugar a cambios significativos en la composición o en la estructura de los alimentos que afecten a su valor nutritivo, a su metabolismo o al nivel de sustancias indeseables
  • Alimentos consistentes en micelas o liposomas

¿Te atreverías a comerlos?

 

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