20 de Mayo de 2019, 09:35 AM

Harinas top en l'Artigiana Pizza al Taglio

Esta semana las pizzas llevarán harinas "top"

Espelta ecológica, quinoa y multicereal para elaborar la masa

 

Alessandro quiere dar un toque muy especial a sus ya de por sí deliciosas pizzas

 

La calidad de los ingredientes que utiliza Alessandro, responsable y "pizzaiolo de la casa", para elaborar sus pizzas es indiscutible. Pero ahora quiere rizar el rizo y durante esta semana amasará sus pizzas con una mezcla de harinas top, sin variar el precio. 

La mezcla concretamente la realizará con un 50% de harina de multicereal que es la habitual en sus preparaciones, pero añadirá un 20% de harina de quinoa con espelta y un 30% de harina de espelta biológica. Con estas mezclas el pizzero quiere conseguir unas pizzas mucho más digestivas y ricas.

Este "experimento" es un divertimento para Alessandro que de esta manera quiere ofrecer un aliciente a sus clientes. Después de esta semana regresará a la mezcla habitual con harina de multicereal, que de por sí es ya una harina de alta gama.

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