Muchas opciones veganas

No es un restaurante vegano propiamente dicho ya que podemos encontrar de forma esporádica algo de pescado dentro de su menú, casi de forma anecdótica, eso sí. Porque La Fresca Sabadell es un restaurante que apuesta por la cocina natural, de proximidad y con muchas opciones veganas. Utilizando ingredientes de «agricultura ecológica sin aditivos ni alteraciones innecesárias» tal y como explican en su carta de presentación.

Acaba de abrir sus puertas este lunes y aporta un aire fresco y natural. Local bien ilumiando, decorado con sobriedad para desayunos, comidas y meriendas  saludables. De momento no sirven cenas. Bocadillos, cocas y un menú al mediodía con recetas como sopa de miso con verduras de temporada y algas kombu y wakame, taboulé de quinoa, curri de tofu con arroz basmati… etcétera.

Pastas y tes

También es un lugar ideal para tomar uno de sus tes, como el riquísimo (que he tenido ocasión de catar) té matcha con leche de cebada, cacao y vainilla. Ideal con alguno de sus pequeños pastelitos, galletas o cupcakes.

La Fresca Sabadell