Goril·la Sushi nuevo take-away

Ocupa la parada 158-159 del Mercat Central de Sabadell

Desde el pasado mes de junio el Mercat Central de Sabadell cuenta con una parada dedicada a la cocina japonesa

David Bastos y David Manrique regentan desde hace algunas semanas un nuevo establecimiento take-away (para llevar) dedicado al sushi: Gori·la Sushi. La imagen de un gorila en el logo llama la atención de grandes y pequeños por simpática. Es un acierto.

Goril·la está consiguiendo que un público joven, amante del sushi, se aproxime a las bondades del mercado, que son muchas y que merece la pena por la calidad y frescura de todo lo que ofrecen. Hay que apostar por el mercado como plaza para comprar productos de proximidad.

Aún no he tenido ocasión de probar lo que cocinan pero estos chicos tienen arte. Bastos charla conmigo mientras lamina con soltura un hermoso taco de atún sin mirar y no se ha rebanado los dedos. Buena señal. De hecho, estudió en Japón y eso se debe de notar en sus elaboraciones.

De mercado

Se sienten muy sabadellenses y apuestan por el producto del Mercat. Su proveedor es un paradista que está delante de ellos y que en su opinión "ofrece el mejor atún que he probado". Se trata de atún salvaje del Mediterráneo, con una carne menos grasa que el de picifactoría.

Además me explica que ofrecen servicio de catering donde se pueden explayar más con todo tipo de elaboraciones de cocina nipona.