28 de Marzo de 2019, 09:54 AM

El sorprendente plátano rojo

Es un plátano pero no es amarillo

 

También es conocido como plátano malayo

 

El plátano rojo es un fruto tan real como el amarillo que conocemos de toda la vida. Es una variedad que el Instituto Canario de Investigaciones Agrarias (ICIA) lleva 20 años intentado cultivar a raíz de unas semillas importadas de la isla La Martinica, procedentes de una colección de un centro de investigación francés

 
El nombre científico de esta variedad es musa acuminata, aunque se conoce también como plátano malayo, banana roja, tafetán, plátano colorado o plátano rosa, entre otros nombres. Su forma es igual que la del plátano común, aunque su cáscara es más gruesa. Por contra, el fruto es de menor tamaño y de color entre amarillo y rosa pálido.
Su desventaja es que su sabor es algo más agrio que el plátano canario, mucho más dulce y sabroso; aunque cuando está maduro, el rojo puede recordar a la frambuesa. Es muy apreciado en muchos lugares del mundo por su hermosa coloración. Además de por su color exótico son fáciles de freir y se tuestan con más facilidad.
 
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