Posted by Juan Reyes
El restaurante Rubión de Sabadell ha puesto en marcha un nuevo menú de chuletón de vaca «rubia gallega» de 1 kilo, una enorme pieza de suculenta carne que se prepara a la parrilla. Es un menú que se sirve sólo a partir de dos personas y antes de la pieza de carne hay unos ricos primeros platos como escalivada, almejas gallegas y mejillones a la plancha y calamarcitos a la andaluza.
Tras este festín de primeros llega la pieza debidamente fileteada y servida a la piedra que así mantiene mejor el calor. Su aspecto no puede ser más embriagador, al menos para los que como yo somos carnívoros. Este tipo de vianda es especialmente sabrosa, descubriendo matices en cada bocado. El peso es de aproximadamente un kilo.
El menú incluye cualquier postre de la carta, la bebida, agua y café.
Rubión
C. de Sant Jaume, 27, 08201, Sabadell
Teléfono: 937 278 877
Menú chuletón: 27,50 € por persona (mínimo 2 personas).