Un viaje por mar, tierra, la costa y la montaña

El precio del menú-degustación con bebida incluida es de 45 euros

El restaurante Saó (bajo el Mercat Central de Sabadell) cuenta con una de las mejores cocinas de nuestra ciudad. Su carta es realmente apetecible desde los aperitivos a los postres, con especial interés por sus arroces. Ahora introduce un menú-degustación al precio de 45 euros (mesa completa y bebida incluida) con el que poder degustar una brillante selección de platos.

El actual menú-degustación juega con un hipotético viaje que incluye recetas del mar, la tierra, la costa y la montaña. Tras un aperitivo que consiste en aceituna gorda rellena de vermut rosso, brava y babait, llega El Mar (canelón de calabacín relleno de brandada de bacalao y lactonesa de ajo negro), La Terra («múrgulas» rellenas de foie y butifarra, guisantes lágrima del Maresme y salsa de jamón ibérico).

Sigue el menú con La Costa (mini-socarrat de espardenya y gamba roja) y La Montanya (cochinillo crujiente con chutney de mango y salsifis). Y acaba con el postre Món Dolç que consiste en la versión del cheesecake de la casa.

Restaurant Saó